Une journaliste culinaire choisit neuf restaurants de Toronto pour une fin de semaine parfaite

TORONTO · Une journaliste culinaire de Toronto a partagé une liste de neuf restaurants qu'elle juge essentiels pour tout visiteur souhaitant découvrir la scène gastronomique de la ville en une seule fin de semaine. La liste mélange des institutions de longue date et des adresses plus récentes, en se concentrant sur des endroits qui semblent typiquement torontois. La journaliste, qui prend très au sérieux les itinéraires gastronomiques de ses amis, vise à montrer la diversité et à éviter les options génériques que l'on trouve dans d'autres grandes villes. Les sélections vont des dumplings du Chinatown au sandwich au bacon peameal du marché St. Lawrence, en passant par les dîners animés de King Ouest.

La Baciata, une sandwicherie ouverte en juin 2026, est recommandée pour sa focaccia. Le nom vient du mot italien signifiant « embrassé », en référence à la façon dont sa focaccia au levain fermentée 48 heures est repliée pendant la cuisson. La copropriétaire Laura Dacasto cuit le pain frais chaque matin à 5 h avant qu'il ne soit garni de stracciatella, de burrata, de pesto et de miel pimenté. La journaliste note que de nombreux ingrédients sont importés d'Italie et affirme que l'endroit s'inscrit dans l'engouement actuel de Toronto pour les gros sandwiches.

Pour un avant-goût du quartier des spectacles, surtout pendant le Festival international du film de Toronto (TIFF), la journaliste recommande Bar Romy. Le restaurant italien a ouvert ses portes cet été dans l'ancien espace de Figo, à quelques pas du TIFF Lightbox. Il sert des sandwiches le midi et devient un restaurant à service complet le soir, proposant notamment des pâtes de Famiglia Baldassarre. La journaliste le décrit comme animé et stylé, un endroit où le dîner peut facilement se transformer en soirée tardive, avec pizza, cocktails, vins italiens et DJ les fins de semaine. Honey, situé à l'intérieur du Portland Square sur King Ouest, offre un menu pan-asiatique qui illustre l'étendue de la scène culinaire torontoise. Le restaurant sert des plats comme du pad thaï au poulet, des nouilles drunken, du pain aux crevettes sésame et de l'agneau du Sichuan dans un décor orné d'énormes lanternes rouges, de marbre noir et de velours rouge. La journaliste affirme que la musique forte et les cocktails qui coulent créent une atmosphère exubérante, glamour et légèrement chaotique, représentative de l'énergie de King Ouest.

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Vinny, sur King Ouest, est suggéré pour une expérience complète de grande ville qui mêle gastronomie et vie nocturne. L'endroit a accueilli des fêtes du TIFF fréquentées par des célébrités comme Angelina Jolie et Sydney Sweeney. La journaliste recommande de commander des rigatoni à la vodka épicée ou un burger avec des disques vinyles en fond sonore, et insiste pour que les visiteurs utilisent le photomaton noir et blanc en guise de souvenir. Un hot-dog est également au menu pour une collation de fin de soirée.

N.L. Ginzburg dans la Petite-Italie, ouvert en 2025, combine la cuisine de trattoria italienne avec des saveurs de la diaspora juive. La journaliste affirme que plusieurs chefs torontois l'ont nommé parmi leurs favoris. Le menu change fréquemment, mais propose des pâtes faites à la main, des plats cuits au charbon de bois, des ingrédients saisonniers de l'Ontario et des pâtisseries comme le rugelach. La journaliste le décrit comme soigné mais créatif, idéal pour un visiteur passionné de cuisine en quête d'originalité. Cassius sur King Ouest, ouvert en 2025 comme restaurant italien contemporain et supper club, obtient une place pour servir l'un des plats de pâtes préférés de la journaliste à Toronto. Le menu comprend des pâtes faites à la main, des fruits de mer et de la pizza, le dîner se prolongeant souvent en sets de DJ et en soirée tardive. L'itinéraire personnel de la journaliste inclurait également des dumplings dans le Chinatown, un sandwich au bacon peameal au marché St. Lawrence et une de ses pointes de pizza préférées dans la ville.